Paccheri al ragù bianco di cinghiale e porcini

I Paccheri ragù Cinghiale e Porcini (bianco) sono un connubio di sapori avvolgenti che raccontano storie antiche di terre generose e di tradizioni culinarie che si tramandano da generazioni.La consistenza robusta e porosa dei paccheri si sposa alla perfezione con la delicatezza dei funghi porcini e la ricchezza della carne di cinghiale. Questa ricetta celebra […]

Gnocchi fiori di zucca e ricci di mare

Questa ricetta di gnocchi con fiori di zucca e ricci di mare è un'esplosione di sapori e profumi che porterà il gusto autentico dell'Italia direttamente nella vostra cucina. Gli gnocchi, morbidi e avvolgenti, con i fiori di zucca che donano una nota delicata e floreale al piatto. Ma l'ingrediente segreto che rende questa ricetta straordinaria […]

Genovese di mare

Benvenuti nella vibrante cucina napoletana, famosa per i suoi sapori intensi e autentici. Oggi vi guiderò alla scoperta di uno dei piatti più amati e caratteristici della tradizione culinaria napoletana: la "laGenovese" ma questa volta fatta in una variante estiva. Questa ricetta combina l'influenza della tradizionale genovese, famosa per la sua salsa di cipolle lentamente […]

Risotto piselli calamari CBT e bottarga

Il risotto ai piselli, calamari CBT (cotti a bassa temperatura) e bottarga è un piatto ricco di sapori marini che si fondono con la cremosità del riso. La combinazione dei piselli dolci, dei teneri calamari e della bottarga salata crea un'armonia di gusti che delizierà il palato di chiunque ami i sapori di mare.Questa ricetta […]

Scialatielli Gamberi e zucchine

Benvenuti a questa prelibata ricetta di scialatielli ai gamberi e zucchine, un piatto tradizionale e molto diffuso lungo la splendida costiera Sorrentina! Questa regione, famosa per le sue meravigliose vedute sul mare e per la sua raffinata cucina mediterranea, ci offre un connubio perfetto tra ingredienti freschi e sapori intensi.Gli scialatielli, una varietà di pasta […]

Spaghetti ai calamari e profumo di zafferano

È un piacere presentarvi la mia deliziosa ricetta dei calamari al profumo di zafferano. Questo piatto unisce i sapori freschi del mare con la nota aromatica e saporita dello zafferano, creando un connubio perfetto per il palato. La semplicità nella preparazione si sposa con la raffinatezza dei sapori, rendendo questa ricetta ideale per un pranzo […]

Ragù d’anatra e stracciatella

Questa gustosa ricetta del ragù d'anatra e stracciatella combina l'eleganza della carne d'anatra con la cremosità della stracciatella per creare un piatto davvero delizioso. Il ragù bianco, si sposa perfettamente con le tagliatelle, creando un connubio di sapori e consistenze unico.La preparazione di questa ricetta richiede qualche passaggio, ma il risultato finale vale sicuramente la […]

Spaghetti alla bottarga

Gli spaghetti alla bottarga sono un piatto semplice ma gustoso, che mette in risalto il sapore deciso della bottarga. In questa ricetta, la bottarga viene semplicemente grattugiata e mescolata con olio e aglio, creando una salsa leggera ma saporita che si unisce perfettamente agli spaghetti.La bottarga è un ingrediente prezioso della cucina mediterranea, particolarmente amato […]

Spaghetti alle vongole

Le vongole sono uno dei tesori del mare più apprezzati in tutto il mondo per il loro sapore delicato e raffinato. Gli spaghetti alle vongole sono un piatto tipico della cucina italiana, e sono perfetti per una cena elegante o una serata informale con gli amici. In questa ricetta vi spiegherò come preparare degli spaghetti […]

Gnocchi straccetti di scottona zucca e bufala

Benvenuti nella mia ricetta facile e veloce per preparare gli gnocchi straccetti di scottona, zucca e bufala. Questo piatto unisce sapori delicati e gustosi, perfetti per un pranzo o una cena veloce ma non per questo meno gustosa. La scottona, la zucca e la bufala si sposano perfettamente insieme, creando un piatto pieno di sapore […]