Pasta e patate Napoletana (la ricetta tradizionale)

Scoprite con me il vero sapore di Napoli attraverso la ricetta tradizionale di Pasta e Patate, un piatto che è l'epitome della cucina casalinga italiana. Questo piatto, nato dalle tradizioni popolari e tramandato attraverso le generazioni, è un simbolo di comfort e nutrimento ottenuto con ingredienti semplici e accessibili.In questa ricetta, patate tenere e pasta […]

Paccheri totani Patate e basilico

Scoprite insieme a me una deliziosa rivisitazione del classico piatto della costiera sorrentina con la mia ricetta di paccheri con crema di patate e totani al basilico. Questa versione gourmet mantiene l'essenza del tradizionale totani e patate, arricchendola con la cremosità delle patate e il profumo fresco del basilico. I paccheri, perfetti per catturare ogni […]

Raviolo di calamaro con salsa di pane e scampi

Ehi amici foodies! Siete pronti per un'avventura culinaria che vi farà esplodere di gusto? Oggi vi porto nel mondo magico dei ravioli di calamaro ripieni, con un twist audace: broccoletti e alici!Immaginatevi un boccone di calamaro morbido e succoso, pieno di sapore di mare, abbracciato da una farcitura fresca e deliziosa di broccoletti e alici. […]

Gnocchi di seppia con crema di patate dolci zenzero e limone e carbone di seppia

Cari amanti della cucina creativa e degli ingredienti sorprendenti, oggi vi propongo una delizia che vi conquisterà con il suo mix di sapori e la sua presentazione mozzafiato: gli gnocchi di seppia con crema di patate dolci, zenzero e limone, arricchiti da un tocco insolito ma irresistibile, il carbone di seppia.In questa ricetta, ho voluto […]

Uovo Croccante, Fonduta di Pecorino, funghi carboncelli e puntarelle al limequat

Siete pronti per un'avventura culinaria che vi lascerà a bocca aperta? Benvenuti nel mio mondo gastronomico, dove oggi vi condurrò alla scoperta di un autentico gioiello culinario: l'Uovo Croccante con Fonduta di Pecorino, Funghi Carboncelli e Insalata di Puntarelle.Questa ricetta è come un viaggio emozionante attraverso i sapori italiani, una combinazione magica di tradizione e […]

Moussaka

Oggi voglio portarvi con me in un viaggio attraverso la Grecia con un capolavoro di gusto: la Moussaka.Immaginatevi una tavolozza di sapori mediterranei, una sinfonia di melanzane morbide e saporite, accarezzate da uno strato avvolgente di sugo di carne ricco di spezie e aromi avvolgenti. Questo viaggio culinario è arricchito da una crema densa e […]

Chupa Chups di parmigiano

Oggi vi presento la mia irresistibile ricetta dei Chupa Chups di Parmigiano, un'esplosione di sapori golosi e un piacere da leccarsi i baffi.Questi bocconcini sono tanto divertenti quanto deliziosi, e la cosa migliore è che sono facilissimi da preparare. Con pochi ingredienti di qualità e una spruzzata di fantasia, potrai stupire i tuoi ospiti con […]

Cannoli salti facili e veloci

Oggi vi presento la mia ricetta dei Cannoli Salati, un aperitivo che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi.I cannoli salati sono una vera delizia: un guscio croccante e friabile che racchiude un ripieno cremoso e gustoso. Ma la cosa più sorprendente? La loro realizzazione è incredibilmente facile e veloce!Con pochi ingredienti comuni e un […]

Paccheri al ragù bianco di cinghiale e porcini

I Paccheri ragù Cinghiale e Porcini (bianco) sono un connubio di sapori avvolgenti che raccontano storie antiche di terre generose e di tradizioni culinarie che si tramandano da generazioni.La consistenza robusta e porosa dei paccheri si sposa alla perfezione con la delicatezza dei funghi porcini e la ricchezza della carne di cinghiale. Questa ricetta celebra […]

Demi Glace ai funghi porcini

Questa ricetta di Demi Glace ai Funghi Porcini è un inno alla sublime combinazione di sapori e alla finezza della cucina gourmet. I funghi porcini, con il loro aroma intenso, diventano protagonisti per preparare una nova salsa dalla consistenza vellutata di una demi glace, creando un'esperienza culinaria senza eguali.