Uovo croccante piselli e pancetta

L'uovo croccante con piselli e pancetta è un piatto gustoso e sfizioso, perfetto per una cena rapida e sfiziosa. Questa ricetta è semplice da preparare e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è sorprendente. L'uovo croccante con il suo tuorlo morbido e cremoso, si sposa perfettamente con il sapore deciso dei piselli e la […]

Involtini di scottona bufala bieta e pancetta

Gli involtini di scottona bufala, bieta e pancetta sono un piatto gustoso e raffinato, perfetto per una cena speciale o un pranzo domenicale. La morbida carne di scottona viene arricchita dal sapore intenso del formaggio di bufala, dalla dolcezza della bietola e dal gusto croccante della pancetta, creando un'esplosione di sapori in ogni boccone. Questa […]

Spezzatino di scottona

Ciao e benvenuto alla mia ricetta dello spezzatino di scottona! Lo spezzatino è un piatto tradizionale italiano che si adatta perfettamente alle giornate più fredde, ma è buono in qualsiasi momento dell'anno. La carne di scottona è tenera e saporita. Con l'aggiunta di patate o polenta, questo spezzatino diventa un pasto completo e delizioso. Segui […]

Filetto di maiale crema di podolico e finocchi canditi

Questa ricetta del filetto di maiale con crema di caciocavallo podolico e finocchi canditi è una deliziosa combinazione di sapori e consistenze che sicuramente piacerà ai vostri ospiti.Il maiale è una carne versatile che si presta a molte preparazioni diverse, e in questa ricetta viene abbinato ad una crema di formaggio dal sapore intenso e […]

Orata in guazzetto mediterraneo

Benvenuti alla ricetta dell'orata in guazzetto mediterraneo! Questo piatto è un'ottima scelta per un pranzo o una cena in famiglia, in quanto è facile da preparare e delizioso da gustare. L'orata, pescato nel Mediterraneo, è un pesce ricco di proteine e nutrienti essenziali per il nostro organismo. Il guazzetto, invece, è una preparazione tipica della […]

Petto d’anatra glassato

Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta per preparare un petto d'anatra laccato semplice ma dal gusto eccezionale! L'anatra laccata è un piatto caratterizzato dalla dolcezza della glassa a base di miele e salsa di soia che ricopre la carne morbida e succosa.Questa versione semplificata prevede l'utilizzo solo del petto d'anatra, ma il risultato […]

Guancia di vtello crema di topinambur e pesto di sedano

Questa ricetta è un perfetto connubio tra la delicatezza della guancia di vitello, la cremosità del topinambur e il fresco aroma del pesto di sedano.La guancia di vitello è un taglio molto apprezzato in cucina per la sua consistenza morbida e succosa, perfetta per essere cotta per lungo tempo. Il topinambur, invece, è un tubero […]

Polpo croccante a bassa temperatura

Il polpo a bassa temperatura è un piatto che richiede pazienza e precisione nella preparazione, ma il risultato finale è assolutamente delizioso e vale sicuramente la pena dell'attesa. In questa ricetta, utilizzeremo la tecnica del sous vide per cucinare il polpo in modo uniforme e mantenere la sua delicatezza e morbidezza.Per la preparazione del polpo […]

Calamari ripieni a bassa temperatura

Sono lieto di presentarvi la mia ricetta per i calamari ripieni cotti a bassa temperatura. Questo piatto è un'ottima scelta se volete servire qualcosa di diverso dal solito e sorprendere i vostri ospiti con una preparazione originale e gustosa. I calamari ripieni sono un classico della cucina mediterranea e possono essere preparati in vari modi, […]

Crema di ceci alla pescatora

Oggi ti propongo una deliziosa ricetta per una crema di ceci alla pescatora, un piatto caldo e sostanzioso perfetto per una serata invernale. Questa crema è ispirata alla cucina mediterranea, con il suo mix di ingredienti freschi e saporiti come ceci, aglio e prezzemolo, pesce e crostacei, tipici della cucina marinara, la rende ancora più […]