Stoccafisso come in cassuola

Questa ricetta dello Stoccafisso come in cassuola è una rivisitazione elegante e moderna di un classico della cucina vesuviana. Pur mantenendo intatti gli ingredienti tradizionali, come pomodorini, olive e capperi, viene arricchita dall’aggiunta di un raffinato gel di Catalanesca (vino bianco), che dona freschezza e un tocco di originalità al piatto. Una proposta che celebra la tradizione, […]
filetto di Maiale mele e castagne

Questo filetto di maiale con mele e castagne è un piatto che porta in tavola tutto il calore e i sapori dell’autunno. La dolcezza delle mele, la morbidezza delle castagne e la succosità della carne di maiale si uniscono in un abbraccio di profumi e sapori che conquista al primo assaggio. Perfetto per le occasioni speciali o […]
Baccalà, crema in purezza di cuore di scarola e cramble di nocciole e mandorle e olio alle alici del cartabico

Questo Filetto di baccalà con crema di patate e granella di mandorle e nocciole tostate è un piatto che celebra la tradizione napoletana, reinterpretato in chiave contemporanea. La cottura lenta del baccalà nell’olio a bassa temperatura mantiene il pesce tenero e succulento, mentre la crema di patate e la croccantezza delle mandorle e nocciole tostate […]
Polpette all’essenza di limone

Oggi voglio portarvi nella mia cucina per preparare insieme delle polpette all'essenza di limone che adoro. Sono facili da fare e hanno un sapore fresco e delizioso, perfetto per ogni occasione, che sia una cena in famiglia o un pranzo con gli amici.Sono pronto a sporcare le mani e divertirmi in cucina. Volete unirvi a […]
Spigola in crosta di zucchine battuto di fiori di zucca

Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce, perfetta per chi vuole portare in tavola un piatto raffinato senza passare ore ai fornelli. La spigola in crosta di zucchine e battuto di fiori di zucca è una soluzione ideale per chi cerca gusto e leggerezza in un'unica preparazione.Questo piatto unisce la delicatezza della spigola con […]
Parmigiana di mare

Oggi voglio condividere con voi una ricetta davvero speciale: la Parmigiana di Mare. Questo piatto è una fusione perfetta tra i sapori autentici della terra e quelli freschi del mare, ideale per chi ama sperimentare nuovi gusti senza complicarsi la vita.La Parmigiana di Mare è una ricetta facile e veloce, pensata per chi desidera portare […]
Capasanta spinaci e crema di mozzarella di bufala

Benvenuti amanti della cucina! Oggi sono entusiasta di condividere con voi una ricetta che ha riscosso grande successo durante un recente live su TikTok: un delizioso piatto che fonde la freschezza della mozzarella di bufala con la delicatezza delle capesante e la vivacità degli spinaci freschi. Questa ricetta facile e raffinata è perfetta per chi […]
Moussaka

Oggi voglio portarvi con me in un viaggio attraverso la Grecia con un capolavoro di gusto: la Moussaka.Immaginatevi una tavolozza di sapori mediterranei, una sinfonia di melanzane morbide e saporite, accarezzate da uno strato avvolgente di sugo di carne ricco di spezie e aromi avvolgenti. Questo viaggio culinario è arricchito da una crema densa e […]
Filetto di maiale ai funghi

Sono entusiasta di condividere con voi una delle mie ricette preferite, il Filetto di Maiale ai Funghi. Questo piatto è un vero trionfo di sapori e profumi che non solo delizierà il vostro palato, ma lascerà anche un'impronta indelebile nei vostri ricordi gastronomici.Il maiale è una carne incredibilmente versatile, e in questa ricetta, ho dato […]
Filetto di Maiale mele bieta e feta

Il filetto di maiale mele, biete, e feta unisce sapori succulenti e contrastanti, creando un'esplosione di gusto in ogni boccone. La dolcezza delle mele si sposa perfettamente con la carne tenera del filetto di maiale, mentre le bietole aggiungono un tocco di colore e freschezza. La feta, con la sua consistenza cremosa e il sapore […]