Orata in guazzetto mediterraneo
Benvenuti alla ricetta dell'orata in guazzetto mediterraneo! Questo piatto è un'ottima scelta per un pranzo o una cena in famiglia, in quanto è facile da preparare e delizioso da gustare. L'orata, pescato nel Mediterraneo, è un pesce ricco di proteine e nutrienti essenziali per il nostro organismo. Il guazzetto, invece, è una preparazione tipica della cucina mediterranea che prevede l'utilizzo di pomodori, aglio, prezzemolo e peperoncino. Questi ingredienti conferiscono al piatto un sapore intenso e aromatico.
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Porzioni: 4 persone
Costo: Medio
Servono
Ingredienti
- 4 filetti di orata
- 100 gr olive taggiasche
- 150 gr pomodorini
- 80 gr capperi
- 1 spicchio aglio
- qb olio EVO AGRIDIS
- qb fumetto di pesce
- 80 gr passata di pomodoro
- qb sale
- qb pepe
- qb origano fresco
Istruzioni
- Iniziamo Mettendo in una padella un giro di olio Evo e l'aglio facciamo imbiondire l'aglio e adagiamo i filetti di orata dalla parte della polpa
- inseriamo il restante degli ingredienti e bagniamo con il fumetto e facciamo cuocere facendo attenzione ai filetti di orata, togliendoli dalla padella quando cotti,
- lasciamo terminare la cottura del nostro guazzetto e trasferiamo tutto nei piatti
- buon appetito
Note
Ecco alcuni consigli per preparare un'ottima orata in guazzetto mediterraneo:
- Scegliete un'orata fresca di buona qualità. Potete chiedere al vostro pescivendolo di fiducia di pulirla e svuotarla per voi.
- Prima di cucinare l'orata, asciugatela bene con della carta da cucina per evitare che la pelle si attacchi alla padella.
- Il guazzetto può essere preparato in anticipo e lasciato riposare per un po' di tempo, in modo che i sapori si mescolino. Potete anche conservarlo in frigorifero per qualche giorno e riscaldarlo al momento della cottura del pesce.
- Durante la cottura dell'orata, assicuratevi di girarla delicatamente per evitare che si spezzi.
- Per una presentazione più accattivante, potete decorare il piatto con delle foglie di prezzemolo o di basilico fresco.
I prodotti consigliati e usati in questa ricetta
