Gnocchi zucchine cozze e polvere di fiori di zucca
Benvenuti nel mio blog di cucina, il luogo dove ogni ricetta racconta una storia unica e ogni ingrediente trova il suo perfetto equilibrio. Oggi vi presento una ricetta speciale: gnocchi zucchine cozze e polvere di fiori di zucca. Questo piatto unisce i sapori del mare con la freschezza degli ortaggi estivi, creando una combinazione di gusto che delizierà i vostri palati.Ricetta degli gnocchi zucchine cozze e polvere di fiori di zucca: un incontro perfetto tra la morbidezza degli gnocchi, la delicatezza delle zucchine, il sapore intenso delle cozze e l’aroma unico dei fiori di zucca essiccati. Questa ricetta è l'ideale per chi cerca un piatto raffinato ma semplice da preparare, perfetto per una cena estiva o per sorprendere i vostri ospiti con qualcosa di speciale.
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Porzioni: 4 persone
Costo: basso
Servono
- 1 forno a microonde
- 1 Frullatore
Ingredienti
- 60 gr fiori di zucca freschi
- 250 gr zucchine
- 500 gr vongole
- 240 gr gnocchi di farina
- 4 foglie basilico
- qb sale
- qb pepe
- qb peperoncino
- qb olio EVO AGRIDIS
Istruzioni
- Tagliamo le zucchine a rondelle non troppo spesse e le mettiamo da parte. Puliamo le cozze sotto acqua corrente, eliminando eventuali impurità e barba.
- In una padella, mettiamo un giro di olio extra vergine di oliva Agridis, uno spicchio d'aglio, un pizzico di pepe e se volete una pò di peperoncino. Lasciamo soffriggere per qualche minuto, poi aggiungiamo le cozze insieme a un bicchiere d'acqua. Copriamo la padella e lasciamo cuocere finché le cozze non si aprono. Una volta aperte, togliamo le cozze dalla padella e le sgusciamo. Le mettiamo da parte.
- Nella stessa padella con il soffritto e l'acqua delle cozze, aggiungiamo le rondelle di zucchine. Cuociamo le zucchine per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto. A metà cottura delle zucchine, aggiungiamo le cozze sgusciate e un paio di foglie di basilico spezzettate. Continuiamo la cottura per altri 5-6 minuti, mescolando delicatamente.
- Nel frattempo, cuociamo gli gnocchi in abbondante acqua salata. Quando gli gnocchi vengono a galla, li scoliamo e li trasferiamo direttamente nella padella con le zucchine e le cozze. Mescoliamo delicatamente gli gnocchi con le zucchine e le cozze, aggiungendo un po' di acqua di cottura degli gnocchi se necessario, per ottenere una consistenza cremosa.
- Serviamo gli gnocchi nei piatti, aggiungendo sopra una spolverata di polvere di fiori di zucca. Gustiamo i nostri gnocchi con zucchine, cozze e polvere di fiori di zucca!
- Buon appetito!
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Note
Consigli utili per una preparazione perfetta:
- Qualità degli ingredienti: Utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità fa la differenza. Scegliete cozze fresche e zucchine di stagione per ottenere il miglior sapore possibile.
- Pulizia delle cozze: Assicuratevi di pulire accuratamente le cozze, eliminando ogni traccia di sabbia e impurità. Un trucco è lasciarle spurgare in acqua salata per qualche ora prima di cucinarle.
- Aggiunta di acqua di cottura: Quando amalgamate gli gnocchi con le zucchine e le cozze, utilizzate l'acqua di cottura degli gnocchi per ottenere una consistenza più cremosa. Aggiungetela poco alla volta fino a raggiungere la cremosità desiderata.
- Variazioni: Se volete aggiungere un tocco personale alla ricetta, potete sperimentare con altri ingredienti come pomodorini freschi o una spolverata di parmigiano grattugiato prima di servire.
- Preparazione anticipata: Potete preparare la polvere di fiori di zucca in anticipo e conservarla in un barattolo ermetico. Questo vi permetterà di risparmiare tempo quando preparerete il piatto.
- Presentazione: La presentazione è importante. Aggiungete la polvere di fiori di zucca solo al momento di servire per garantire un aspetto fresco e invitante al piatto.
- Abbinamento vini: Questo piatto si abbina bene con un vino bianco fresco e fruttato, come un Vermentino o un Sauvignon Blanc. Scegliete un vino che esalti i sapori delicati del piatto senza sovrastarli.
I prodotti consigliati e usati in questa ricetta
