La Pastiera di Partenope: leggenda, tradizione e profumo di Pasqua
La leggenda della Pastiera Napoletana 🐣 Il dolce pasquale che viene dal mare In una città dove anche il caffè ha una personalità e le scale parlano con l’intonazione del quartiere, c’è un dolce che non è solo un dolce. È un rito. È una storia. È la Pastiera Napoletana. La Pastiera è come il […]
Il cibo che viaggia: sapori che attraversano confini
Melanzane, pomodori, spezie e storie lontane: quando la cucina italiana parla con accento straniero ✈️ Le radici globali del nostro piatto più amato A volte pensiamo che la cucina italiana sia immutabile, antica, fatta solo di ingredienti “nostrani”. Eppure, molti dei piatti che chiamiamo tradizionali esistono solo grazie ai viaggi, alle scoperte e alle contaminazioni. […]
Parmigiana di melanzane: amore fritto a strati
Non è un piatto, è un racconto fatto di strati, di attese e di mani che si sporcano di sugo e ricordi. 📜 Una storia a strati: tra Sicilia, Napoli e leggenda L’etimologia del nome è discussa quanto la sua origine. C’è chi dice che “parmigiana” derivi da “parmiciana”, termine siciliano che indica le listarelle […]
Il brasato al Barolo: una leggenda cotta nel vino
Tra cantine antiche e cotture lente, il piatto che trasformò la povertà in eleganza. 🥩 Brasato al Barolo: la nobiltà che rinacque dal vino C’era una volta, in un angolo del Piemonte segnato dalla nebbia e dal silenzio delle vigne spoglie, un marchese decaduto. Il tempo della ricchezza era finito, le terre vendute, la servitù […]
La Catalanesca: Quando il re si innamorò a Somma Vesuviana
Da un gesto d’amore reale nasce uno dei vitigni più identitari del Monte Somma. 📜 Un amore reale che mise radici sul Monte Somma Nel cuore del Quattrocento, Alfonso I d’Aragona, re di Napoli, si innamorò perdutamente della giovane Lucrezia d’Alagno. Per conquistarla, non bastarono parole o promesse: il re volle lasciare un segno tangibile, […]